酒店商用厨房公司-三水酒店商用厨房-万奥厨具合作灵活

酒店商用厨房——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做厨房工程安装的公司

厨房工程设计布局时有哪些地方需要注意？

在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：

1、了解客户厨房的既定菜式，以此为中心，严格按生熟食品分隔的原则进行饭店厨房设计，---食品卫生。

2、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12%至23%较为经济合理，厨房面积过小或过大都不合适，拥挤或者运输作业线过长造成浪费。

3、厨房的位置离主要的餐厅要近，厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位有影响。

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厨房工程改造-煤气管道安装要注意的安全事项

不论是酒店厨房的煤气管道或是工厂饭堂的煤气管道要安装或改造时，一定要避免以下安全---及浪费煤气的原因。具体如下：

1、 煤气瓶结冰、火力足、浪费煤气的问题主要原因：

a． 受外界温度及用量的影响

b．   直接接钢瓶使用或气量比较大

c．  钢瓶结水结冰、气体用不完

2、安全---问题主要原因：

a．煤气钢瓶分散直接供气

b．煤气瓶摆放混乱，煤气瓶摆放量多，火灾危险性大

c．操作人员缺乏燃气安全使用相关知识

d．煤气管道及设备使用时间太长，腐蚀严

e．煤气瓶的瓶组间安全距离不够，通风效果差

以上问题都是煤气管道设计或安装时要注意的，规划煤气管道设计，煤气管道安装时一定要注意各种安全问题。

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