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商用厨房工程设计施工的有关标准规范
餐厅厨房的个人卫生要切合的环境卫生标准,要切合下列规范:<餐饮效劳食品平安操作标准>、<------食品卫生法>、<饮食修建设计标准>、<餐饮具集中消毒单位卫生监视标准>、<城市规则与食品卫生监视机构的要求>、<餐饮业食用卫生管理方法>。
餐厅厨房要达到消防安全标准,留意消防安全标准是十分需要的,不锈钢厨具工程,以防火灾事故的发病,要做好下列有关标准:<和火灾风险环境电力安装设计标准>、<修建设计防火标准>。
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厨房工程改造-煤气管道安装要注意的安全事项
不论是酒店厨房的煤气管道或是工厂饭堂的煤气管道要安装或改造时,一定要避免以下安全---及浪费煤气的原因。具体如下:
1、 煤气瓶结冰、火力足、浪费煤气的问题主要原因:
a. 受外界温度及用量的影响
b. 直接接钢瓶使用或气量比较大
c. 钢瓶结水结冰、气体用不完
2、安全---问题主要原因:
a.煤气钢瓶分散直接供气
b.煤气瓶摆放混乱,煤气瓶摆放量多,火灾危险性大
c.操作人员缺乏燃气安全使用相关知识
d.煤气管道及设备使用时间太长,腐蚀严
e.煤气瓶的瓶组间安全距离不够,通风效果差
以上问题都是煤气管道设计或安装时要注意的,规划煤气管道设计,煤气管道安装时一定要注意各种安全问题。
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商用厨房工程和家用厨房有什么不一样
厨房对于餐厅,饭店,饭堂还有家庭来说是的一个组成部分,但是商用厨房工程和家庭厨房两者之间有什么不一样的地方呢?其实这个应该不难分辨出来吧,有很多人就会认为使用的厨具不一样,在功能上发挥的作用也不一样等等。下面一起来了解清楚商用厨房和家用厨房到底有什么不一样的地方?
1、首先是运用场所不一样
商用厨房工程可用的场所通常为餐饮单位的酒楼饭店,越秀区不锈钢厨具,政企单位的企业公司,学校机构单位等---校等,而家庭厨房关键存有于独个的家庭中,不锈钢厨具报价,用以家庭聚餐使用。
2、其次是用餐人数不一样
商用厨房工程的可以容下的用餐人数从多人到几百上千人不等,不锈钢厨具设计公司,而家庭厨房通常的用餐人数不会超出20人。因此单单从用餐总数便可简易看得出两者的差别。
因为运用场所不同,用餐人数不同,因此在作用挑选上,餐厅厨房占有的面积上,选用的厨具设备上,基本建设的部位上,及其别的的厨房设施配套设施上,或许也会有一定的差别。
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