商用厨房怎么设计比较实用-花都区商用厨房-万奥厨具品质服务

商用厨房——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做商用厨房工程安装的公司

设备位置合理

同类设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将要排烟排气的设备设在一起，便于排烟集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起，花都区商用厨房，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。

人性化设计

考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，---工作效率，如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。例大饭店的切配工作台，把保鲜工作台、简易工作台、水池、台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜，取放方便，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。

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大型食堂洗消间厨房设备

（一）洗碗间设备

开水器、餐具柜、双拉门工作台、加深加大三联水池、加深加大单联水池等。

（二）消毒储藏间设备

推车式消毒柜、餐具柜等。

大型食堂售饭间设备

保温售饭柜、凉菜售饭柜、汤粥售饭柜、主食售饭台、保温车、托盘筷子贮备台等。

大型食堂库房设备

冷冻库、冷藏库、货架、米面架等。

大型食堂自助餐区设备

双层自助餐台、自助餐炉、暖汤鼎、饮料鼎、果盘、双头果汁鼎等。

此大型食堂还设有残留测试仪、留样柜、吸尘吸水机等特色设备。

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