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商用厨房工程设备安全操作需要注意点有哪些？

在商用厨房工程中，厨具设备设计作为一项工程的准备前工作，是具有一门结合了运筹学、管理科学、几何学、机器设备技术、供电系统照明灯具、给排水、通风主要课程技术的具备丰富性的设计技术方法。

在酒店厨房有限的构造空间内，依据各种饮食业酒店厨房进行生产流程、流程管理等进行设计，必须各个方面城乡保险厨具设备的合乎度和总数的明确。

比通常的建筑构造所涉及到的---类别多，主要包括了解水电工程、通风、排烟系统、多种多样机器设备、安全设施主要知识，设计---、相对密度大，商用厨房规划哪里有，总流量输出功率大。

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厨房工程排烟不好的主要因素

许多酒店厨房排烟不好的现象，都会造成厨房非常热及闷等问题，厨房排烟不好主要是抽风系统或排烟系统效果差的。主要原因：

1、风机风压弱、风轮转速底

2、风机出口的弯头排风不畅顺，积滿油。

3、管道截面面积小

4、弯头过多而产生风阻大

5、如果往下水道排烟，下水道积水或堵塞造成。

影响厨房排烟不的因素很多，一般情况就以上几种。具体要根据现场情况进行分析。

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